Ingredientes:
2 lenguados;
1 cebolla mediana;
1 mango;
1 cucharada de jengibre en polvo;
1 cucharada de pimentón;
1 cuchara de postre de miel;
1 cuchara de postre de mostaza en grano (à l' ancienne);
1/2 vasito de vino;
sal y pimienta.
Preparación:
Cocer a fuego lento la cebolla, hasta que esté transparente, añadir el mango, el jengibre, la miel, el vino y la mostaza en grano. Cocer a fuego lento unos 10-15 minutos hasta que el mango esté blando, añadimos el pimentón y chafamos todo con un tenedor o lo pasamos por el turmix.
Cocinar los lenguados a la plancha con una pizca de sal.
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