Tartita Chocolatisima

Ingredientes:

85 g. harina;

20 g. cacao en polvo;

5 g. levadura en polvo (1 cucharadita);

3 huevos L;

100 g. azúcar;

100 g. pepitas de chocolate;

1 cucharadita de harina;

150 g. de chocolate fondant;

150 g. de nata.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Mezclamos bien la harina, el cacao y la levadura y lo reservamos en un bol.

Batimos los huevos y el azúcar hasta obtener una crema blanquecina y a continuación mezclamos poco a poco esta crema con la mezcla de harina anterior.

Metemos las pepitas de chocolate en una bolsa con la cucharadita de harina, cerramos y mezclamos bien para que las pepitas queden bien impregnadas de harina (esto ayuda a que queden bien distribuidas por el bizcocho)

Mezclamos estas pepitas con la crema con movimientos envolventes.

Vertemos el preparado en un molde engrasado y enharinado (aunque sea de silicona lo engrasamos porque la mezcla no tiene grasa y así se desmoldará mejor)

Horneamos unos 25 min.

Desmoldamos cuando esté tibio sobre una rejilla y una vez frío lo cubrimos con el ganaché: para prepararlo ponemos la nata y el chocolate troceado en una cazo al baño maría removiendo constantemente. Dejamos enfriar y adornamos al gusto.