Tarta de Hojaldre y Frutas

Ingredientes:

una lámina de masa de hojaldre;

100 g. de kiwi;

100 g. de higos;

2 melocotones;

100 g. de ciruelas;

100 g. de chocolate blanco;

250 g. de crema pastelera;

mermelada de alguna de las frutas que hayamos utilizado;

1 huevo.

Ingredientes para la crema pastelera: 

1 vaso de leche;

4 cucharadas de azúcar;

1 cucharada de maizena;

1 huevo.

Preparación:

Estiramos el hojaldre con un rodillo sobre un molde enharinado. Pintamos los bordes con huevo batido y colocamos encima unas tiras de hojaldre de forma que los bordes queden más altos. Pinchamos con un tenedor todo el hojaldre y lo pintamos con huevo batido. 

Horneamos a 200-215 ºC unos 15 minutos, lo sacamos cuando veamos que está cocido y dorado. 

Por otra parte, derretimos el chocolate blanco al baño maría y extendemos una fina capa sobre el interior del hojaldre. Dejamos que se enfríe. 

Ahora extendemos una capa de crema pastelera. 

Si queréis hacer una crema pastelera casera y rápida mezcláis con la batidora o minipimer todos los ingredientes que os he escrito más arriba para la crema pastelera y luego los calentáis a fuego lento sin dejar de remover. 

Una vez extendida y enfriada la crema colocamos la fruta por encima. 

Finalmente podemos pintarla con mermelada de alguna de las frutas utilizadas. Conservamos en la nevera hasta el momento de servir, y como muchas otras veces, deciros que reposada un par de horas siempre queda mejor.