Ingredientes:
1 filete de aguja;
1 cebolla;
2 setas;
sal y pimienta y aceite;
1 vaso de vino tinto;
un chorro de salsa de soja;
6 ramas de cebollino;
1 patatas.
Preparación:
Se salpimienta el filete, se cortan las setas y la cebolla.Se rellena el filete con estos ingredientes y a continuación se enrolla y se brida. En una sartén, con el aceite caliente, se dora el rollo y después lo horneamos 20 minutos a 200º grados.
Las patatas las hacemos ‘a lo pobre’ o panaderas: Se cortan las patatas en rodajas y se fríen con abundante aceite.Para la salsa, metemos en un vaso el vino, la salsa de soja y el cebollino y batimos todo.Para el emplatado, cortamos un trozo del rollo y lo ponemos sobre un lado del plato. Al otro lado la guarnición y en el medio hacemos una lágrima con la salsa.
No hay comentarios:
Publicar un comentario