Crema fría de papaya

Ingredientes:

1 papaya madura;

helado de vainilla;

galletas María;

mantequilla;

hojas de menta para decorar.

Preparación:

Trituramos las galletas y las mezclamos con mantequilla fundida. Ponemos este polvo de galleta en el fondo de una copa sin apretar demasiado. Con la ayuda de un sacabolas, reservar un par de bolitas de papaya para decorar. Triturar el resto con el helado hasta conseguir una textura cremosa. Verter sobre la base de galleta y decorar con las bolitas de papaya y menta.