Gazpacho de pepino

Ingredientes:

1 unidades de pepino cohombro;

1 pizca de pasta de ajo;

5 unidades de apio;

1 unidades de cebolla blanca;

1 pizca de tomillo seco;

1 unidades de pimiento rojo o verde;

1 pizca de perejil fresco;

1 pizca de sal;

1 pizca de pimienta negra.

Preparación:

El primer paso para realizar nuestra receta de gazpacho fácil es prealistar los ingredientes. En un bol adiciona la cebolla blanca y el pimiento o pimentón rojo sin venas ni pepas o semillas. Adiciona el pepino cohombro pelado y cortado en rodajas como se observa en la fotografía. Con la ayuda de una licuadora o procesador tritura todos los ingredientes. Añade un poco de agua hasta que la mezcla tome consistencia. Añade también un poco de aceite de oliva, sal, pimienta negra, tomillo y pasta de ajo al gusto.