Flan con leche de coco

Ingredientes:

600 ml de leche;

200 ml de leche de coco;

1 rama de canela;

1 limón;

6 huevos;

150 g de azúcar.

Preparación: 

Hervir 600 ml de leche con 200 ml de leche de coco, aromatizar con una rama de canela y piel de limón.

Aparte, batir 6 huevos con 150 g de azúcar. Mezclar ambas elaboraciones y rellenar flaneras con una base de caramelo.

En las flaneras podemos echar trocitos de bizcochos que tengamos por casa y que se hayan quedado duros.

Hornear al baño maría durante 35 minutos a 170º. Una vez cuajados, dejar enfriar y desmoldar.