Brochetas de Fruta

Ingredientes:

truta de temporada variada (300 grs);

cacao en tableta (mínimo del 70%);

palillos de madera para brochetas.

Preparación:

Lavar y trocear las frutas en dados. Poner 4 onzas de cacao en un cazo pequeño y éste a su vez en uno grande al baño María. Dejar cocer a fuego lento hasta que se deshaga y se funda. Montar las brochetas alternando frutas y colores. Servir derramando el caco fundido por encima de las brochetas, añadiendo un toque de canela en polvo.